|
|
Bleekselderie Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voor de selderie pesto:
6 stengels bleekselderie, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels "natriumarme" geraspte kaas (bv maaslander, 2 eetlepels pijnboom pitten, 2 eetlepels fijn gehakte bieslook, 2 eetlepel fijn gehakte peterselie, 4 eetlepels olijfolie.
Voorbereiding:
Snij de bleekselderie fijn en stoom (of kook) deze tot dat ze gaar zijn, laat ze vervolgens afkoelen.
Bereidingswijze:
Meng de knoflook, pijnboompitten, bieslook, peterselie en de kaas door elkaar heen met de keukenmachine/blender/staafmixer. Voeg dan de selderie toe en hak deze samen fijn tot dat er een mooie purree is onstaat. Voeg nu naar smaak de olijfolie toe, er moet een mooie purree onstaan. Deze kan je vervolgens als basis voor pasta sauzen gebruiken, bij tonijsteak, biefstuk of kip is ie koud ook zeer geschikt en helemaal apart is ie als vuling van pijlstaart inktvisjes die je in de oven gaar laat worden, ongeveer 20 minuten op 200 graden.
|
|
|